Masakan global – masakan yang diamalkan di seluruh dunia. Sesuatu masakan adalah gaya ciri amalan dan tradisi memasak,[1] sering dikaitkan dengan kawasan, negara[2] atau budaya tertentu. Untuk menjadi masakan global, masakan tempatan, serantau atau kebangsaan perlu merebak di seluruh dunia; ia adalah makanan yang dihidangkan di seluruh dunia.
Masakan serantau – berdasarkan rantau kebangsaan, negeri atau tempatan.[3] Masakan serantau mungkin berbeza berdasarkan ketersediaan makanan dan perdagangan, perubahan iklim, tradisi dan amalan memasak, dan perbezaan kebudayaan.[4] Satu definisi yang perlu diberi perhatian adalah berdasarkan masakan tradisional: "Suatu masakan tradisional adalah tradisi koheren penyediaan makanan yang timbul dari kehidupan seharian dan dapur sesuatu kaum dalam tempoh yang panjang di rantau tertentu sesebuah negara, atau negara tertentu, dan yang, apabila setempat, mempunyai perbezaan ketara daripada masakan di negara itu secara keseluruhannya."[4]
